Una investigación encubierta ha expuesto las condiciones “sucias” e “inhumanas” en los mercados de animales vivos de Nueva York, según puede revelar el Daily Mail.
La organización sin fines de lucro Animal Outlook utilizó cámaras ocultas para exponer la angustiosa situación en cinco mercados de Long Island y Nueva York, mientras que los registros de la ciudad muestran más de 2.000 violaciones de salud en negocios similares durante los últimos cuatro años.
Los expertos han advertido que además de una crueldad espantosa, las condiciones también representan un riesgo preocupante para la salud pública, señalando el cierre de cinco días de los mercados en todo el estado el año pasado tras un brote de gripe aviar.
El jefe de Animal Outlook, Ben Williamson, dijo que la evidencia de “crueldad hacia los animales y riesgos para la salud pública” es “abrumadora e innegable”, y pidió al alcalde de la ciudad, Zohran Mamdani, que “proteja tanto a los animales como a la salud pública deteniendo inmediatamente estas operaciones”.
Imágenes encubiertas dentro de los mercados mostraban jaulas de metal llenas de pollos, patos, palomas, conejos, ovejas y cabras, que el personal sacrificaba en el acto cuando un cliente los compraba.
En un mercado, pollos estresados con las plumas arrancadas eran hacinados en pequeñas jaulas de alambre con apenas espacio suficiente para darse la vuelta. Algunos temblaban visiblemente debido a las condiciones de humedad.
Se filmó a los trabajadores arrojando las aves y apilándolas en carritos de compras antes de llevarlas a la sala de sacrificio.
Las imágenes de una cámara oculta de una habitación trasera de un mercado parecen mostrar un pájaro, excesivamente aturdido, todavía temblando después de que le cortaron la garganta.
Imágenes encubiertas de los mercados de aves vivas de Brooklyn mostraron pollos, patos y otros animales hacinados en jaulas apiladas, muchos de ellos incapaces de extender sus alas.
En el interior, varias especies estaban confinadas en espacios reducidos, una situación que los expertos temen que pueda propagar enfermedades.
Se filmó a los trabajadores manipulando bruscamente a las aves y apilándolas en carros antes del sacrificio.
Otro fue visto deambulando por la habitación sucia después de escapar de su jaula.
Animal Outlook pidió mantener los cinco mercados en el anonimato, por temor a represalias de los propietarios por sus revelaciones.
Pero hay 152 mercados vivos nombrados públicamente en 1.112 páginas de informes de inspección sanitaria del Departamento de Agricultura y Mercados de Nueva York, que identifican 2.374 infracciones entre 2022 y 2025.
Los informes, obtenidos por la Humane Society de Nueva York, detallan infestaciones de roedores, enjambres de moscas, jaulas sucias llenas de heces, sangre acumulada en el suelo, tuberías obstruidas y equipos oxidados y sucios, algunos incluso hechos al azar con conos de tráfico.
La investigación encubierta de Animal Outlook descubrió varias especies, incluyendo pollos, patos, conejos y varias razas de diferentes granjas, alojadas muy cerca, en condiciones propicias para la transmisión de enfermedades, dicen los expertos.
Una denuncia de 2023 presentada ante las autoridades estatales con respecto a un mercado de animales vivos, Bismillah Hallal Live Poultry en Woodside, afirmaba que “las entrañas de pollo y otras partes de pollo” que estaban destinadas a ser lavadas por el desagüe se “acumulaban en la parte delantera del matadero” mezcladas con excrementos de roedores.
“Las jaulas de pollos se dejan afuera, al sol, y se colocan directamente sobre el agua sucia acumulada frente al matadero”, afirma la denuncia.
Una inspección encontró “una acumulación de agua estancada no drenada y una ligera acumulación de plumas de aves” y “una acumulación excesiva de agua mezclada con plumas y vísceras de aves causada por desagües del piso obstruidos”.
John Di Leonardo, antropólogo y director de la organización sin fines de lucro Humane Long Island, ha rescatado personalmente docenas de pollos, patos, pavos, conejos, codornices y perdices de los mercados de animales vivos de la ciudad de Nueva York.
Dijo que muchos animales llegan con huesos rotos, heridas necróticas infectadas como en este pavo y enfermedades respiratorias graves.
Los animales más grandes, como ovejas y cabras, también se mantienen en espacios reducidos antes de ser sacrificados en el lugar cuando se compran.
Otra empresa, HK Live Poultry en Brooklyn, registró 29 violaciones sanitarias durante una sola inspección el 11 de marzo de 2025 por cuestiones que incluían animales vivos hambrientos, operar sin un permiso de sacrificio e infestación de plagas.
Un inspector encontró entre 25 y 50 excrementos de ratón en la sala de calderas, más en el segundo piso, cucarachas muertas dentro del dispensador de jabón de la sala de evisceración y un gato callejero en el segundo piso.
Una inspección del 5 de enero de 2024 de Casa Blanca Live Poultry en el Bronx citó a trabajadores que usaban conos de tráfico como dispositivos de drenaje de sangre de aves.
Los inspectores regresaban año tras año y constataban graves problemas de salud en determinados mercados.
Los trabajadores del mercado de pescado y aves de corral del Bronx en la Tercera Avenida dejaron un cuchillo sucio y ensangrentado tirado, moscas enjambres y heces amontonadas en el suelo debajo de las jaulas durante una “reinspección” de 2023.
Otra visita en octubre de 2025 volvió a revelar una sierra oxidada, “una acumulación moderada de excrementos de pájaros” debajo de las jaulas y “múltiples charcos de agua y sangre”.
John Di Leonardo, antropólogo y director de la organización sin fines de lucro Humane Long Island, dijo al Daily Mail que las terribles condiciones también representan una grave amenaza para la vida humana.
“Ha habido al menos ocho brotes de influenza aviar altamente patógena en los mercados de sacrificio de Nueva York durante el último mes”, dijo Di Leonardo.
HK Live Poultry en Brooklyn registró 29 violaciones de salud durante una sola inspección el 11 de marzo de 2025 por violaciones que incluyen hambre de animales vivos, operación sin permisos de sacrificio e infestación de plagas, según puede revelar el Daily Mail.
Otro informe de salud de octubre de 2025 muestra que el mercado de pescado y aves de corral del Bronx en la Tercera Avenida tenía deficiencias críticas y generales, incluida una “acumulación moderada de excrementos de pájaros” debajo de las jaulas y “múltiples charcos de agua y sangre”.
Cámaras ocultas captaron al personal trasladando aves vivas a contenedores estrechos momentos antes de matarlas.
“Estas granjas industriales que abastecen a los mercados vivos son como placas de Petri contra enfermedades mortales. Se amplían rápidamente y luego las introducimos en las ciudades más pobladas del mundo.
La gobernadora de Nueva York, Kathy Hochul, anunció un cierre de cinco días de los mercados de productos del estado en febrero del año pasado después de que se detectaran siete casos de gripe aviar en tiendas de Queens, el Bronx y Brooklyn.
Se ordenó a los mercados que eliminaran o vendieran todo su inventario en un plazo de tres días (una deficiencia criticada en ese momento por algunos expertos en salud) antes de limpiarlos y desinfectarlos.
Desde 2022, el virus H5N1 ha infectado a más de 156 millones de aves en Estados Unidos, según el New York Times Como se informó el año pasado, los científicos están cada vez más preocupados de que pueda desarrollar la capacidad de saltar sobre los humanos.
Di Leonardo dice que ha rescatado personalmente docenas de pollos, patos, pavos, conejos, codornices y perdices de los mercados de animales vivos de la ciudad de Nueva York.
“Las aves que rescatamos de los mercados vivos son algunos de los animales más traumatizados que jamás hayamos encontrado”, dijo.
“Muchos llegan con huesos rotos, heridas necróticas infectadas y enfermedades respiratorias graves.
“A la mayoría les cortaron las puntas del pico y los dedos de los pies.
Las imágenes muestran signos de estrés entre las gallinas mientras se picotean entre sí en condiciones de hacinamiento.
También se vio sangre, plumas y desechos acumulándose en el suelo de una habitación trasera, rodeada de jaulas sucias.
Mercados citados por infestaciones de plagas y prácticas sanitarias deficientes
“Momentos antes de que las rescataramos, estas mismas aves, algunas apenas capaces de mantenerse en pie, todavía se ofrecían a la venta.
“Lo que vemos a través del rescate es sólo un pequeño vistazo de lo que sucede todos los días detrás de las puertas de estos mercados”.
Los investigadores encubiertos de Animal Outlook dijeron que en algunos de los mercados que visitaron, las aves se quedaron sin acceso a comida o agua, obligadas a pararse en el suelo de jaulas de alambre, lo que les lastimó las patas y les impidió desarrollar comportamientos naturales, y comenzaron a picotearse unas a otras, una señal de estrés severo.
“Estos mercados de animales vivos son lugares de crueldad animal y riesgos para la salud pública que han estado operando ocultos a plena vista durante demasiado tiempo”, dijo el director ejecutivo de la asociación, Ben Williamson.
“A pesar de cientos de violaciones documentadas por los inspectores estatales, nada ha cambiado.
“El alcalde Mamdani tiene la autoridad y la responsabilidad de proteger tanto a los animales como a la salud pública deteniendo inmediatamente estas operaciones”.
