Jueves 16 de abril de 2026 – 19:50 h. WIB
Jacarta – El gobierno, a través de la Agencia de Vigilancia de Alimentos y Medicamentos (BPOM), ha actualizado oficialmente las regulaciones sobre la seguridad de los alimentos procesados. Esta última regulación está contenida en la Regulación BPOM Número 3 de 2026, que es una revisión de la regulación anterior, a saber, la Regulación BPOM Número 13 de 2019.
Esta normativa, establecida el 18 de febrero de 2026, responde al rápido desarrollo de la tecnología alimentaria, así como a satisfacer las necesidades de la industria sin dejar de lado aspectos de protección al consumidor. Desplácese hacia abajo para obtener información completa, ¡vamos!
La directora de BPOM, Taruna Ikrar, destacó que la cuestión de la contaminación microbiana es fundamental para mantener la calidad de los alimentos que circulan en la comunidad.
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“La contaminación de los alimentos que debe ser regulada es uno de los puntos importantes de la seguridad alimentaria y es motivo de preocupación para BPOM. No es un alimento si no es seguro. Por lo tanto, realmente debemos asegurarnos de que los alimentos que circulan y consumidos por el público sean alimentos seguros, de alta calidad y nutritivos”, explicó Taruna Ikrar en su declaración, citando el sitio web de la Agencia POM, el jueves 16 de abril de 2026.
Taruna Ikrar también explicó que la aparición de nuevos tipos de alimentos procesados fue una de las principales razones para revisar este reglamento. Aparte de esto, BPOM también tiene en cuenta varios obstáculos que los actores empresariales han enfrentado para cumplir con las normas aplicables.
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“También escuchamos las dificultades encontradas por los actores económicos y en la implementación del control realizado por la Agencia POM se encontraron varios obstáculos. Además, según las disposiciones legislativas y reglamentarias, los cambios en los requisitos no se pueden facilitar a través del mecanismo de emisión de permisos especiales”, explicó Taruna Ikrar.
Destacó que el principio esencial de este reglamento sigue centrado en la protección de la salud pública.
“El principio fundamental para hacer cumplir las regulaciones es el aspecto de proteger la salud pública de los alimentos procesados que tienen el potencial de contener una contaminación microbiana que puede ser molesta, perjudicial y poner en peligro la salud”, explicó la directora de BPOM, Taruna Ikrar, en Yakarta a principios de abril de 2026.
En esta última regulación, BPOM agregó una serie de categorías de alimentos que ahora tienen límites máximos más claros para la contaminación microbiana. Estos incluyen productos de harina o almidón listos para comer, como fideos instantáneos y pastas, así como productos cárnicos procesados, como salchichas y albóndigas.
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Además, también se realizan ajustes en los criterios microbiológicos de determinados productos. Por ejemplo, las bebidas en polvo aromatizadas que contienen leche o chocolate ahora deben cumplir parámetros adicionales relacionados con la salmonella. Al mismo tiempo, las normas para los productos de té seco, té en polvo y bolsitas de té se han ajustado para que sean más realistas en la implementación del control.
