Sábado 25 de abril de 2026 – 09:02 WIB
Jacarta – Las tendencias de las cafeterías en Indonesia continúan evolucionando. Ante la proliferación de cafeterías modernas, el concepto kopitiam se perfila como un nuevo actor que atrae cada vez más atención. Con un aire clásico del sudeste asiático, el kopitiam se ha convertido ahora en una alternativa popular, especialmente en las grandes ciudades como Jabodetabek, Bandung y Surabaya.
Los datos hasta noviembre de 2025 registran más de 461.000 cafeterías repartidas por toda Indonesia, desde cafeterías modernas hasta tradicionales. En medio de este rápido crecimiento, kopitiam ofrece un enfoque diferente: más simple, pero fuerte en sabor y experiencia. Desplázate hacia abajo para saber más, ¡vamos!
El concepto de kopitiam en sí no es nuevo. Con sus raíces en la cultura de Malasia y Singapur desde principios del siglo XX, este lugar es conocido por sus platos exclusivos como el café Tarik, el té Tarik e incluso las tostadas Kaya. Sin embargo, lo que hace que vuelva a ser relevante hoy es su capacidad para adaptarse a los gustos de la generación moderna sin perder su identidad tradicional.
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Según Doddy Samsura, los cambios en las preferencias de los consumidores son uno de los principales impulsores de esta tendencia.
“El crecimiento del kopitiam en Indonesia no puede separarse de las preferencias cambiantes de los consumidores que ahora tienden a buscar bebidas más accesibles, no demasiado complejas, pero aún así ricas en sabor y cómodas para disfrutar en cualquier momento”, dijo Doddy en su declaración, citada el sábado 25 de abril de 2026.
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“Aparte de esto, el factor de familiaridad también juega un papel importante, ya que el perfil de sabor del kopitiam es relativamente cercano a los gustos de la población local. A diferencia del café de especialidad, que se centra en el origen y la técnica de elaboración, el kopitiam en realidad enfatiza la mezcla y la consistencia. Aquí es donde radica la complejidad: cómo crear un sabor estable que pueda ser aceptado por diferentes segmentos”, continuó.
Este enfoque sitúa al kopitiam en el “medio”: no demasiado tradicional, pero tampoco tan complejo como el café de especialidad. Esta posición es en realidad una ventaja, porque le permite llegar a una gama más amplia de consumidores.
Además del gusto, la experiencia también es clave. Kopitiam no sólo vende bebidas, sino también nostalgia y un ambiente íntimo. Muchos lugares ahora combinan interiores clásicos con toques modernos, creando espacios que son cómodos y estéticamente agradables.
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Por otro lado, también se presta cada vez más atención al aspecto de las bebidas. La generación más joven activa en las redes sociales tiende a interesarse por platos que no sólo sean deliciosos, sino también visualmente atractivos. La combinación de color, textura cremosa y presentación son elementos importantes para crear atracción.
