Lunes 20 de abril de 2026 – 16:34 WIB
Jacarta – La Agencia Nacional de Nutrición (BGN) ha revelado los tipos de alimentos del menú del Programa de Comidas Nutritivas Gratuitas (MBG) que pueden provocar trastornos digestivos.
La subdirectora del BGN, Nanik Sudaryati Deyang, dijo que según la evaluación del equipo de investigación de seguimiento y supervisión, varios tipos de alimentos pueden causar malestar digestivo, náuseas, vómitos y diarrea.
“Entre estos alimentos, el que a menudo causa malestar estomacal y diarrea es el soto. Esto puede suceder porque los ingredientes de los ingredientes todavía están crudos, como el repollo, el apio y los brotes de soja. Además, cuando se sirve, el agua colocada en un lugar separado ya está fría”, dijo Nanik en el Instagram oficial @nanik_deyang, citado desde Yakarta, el lunes 20 de abril de 2026.
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Dijo que cuando los niños en la escuela vierten caldo frío sobre los condimentos, corren el riesgo de contaminarse con la bacteria e-Coli, por lo que los niños con sistemas inmunológicos debilitados pueden sufrir inmediatamente trastornos digestivos.
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“Otros menús de alimentos que fácilmente provocan malestar estomacal a los niños porque se echan a perder rápidamente incluyen el arroz amarillo, el arroz uduk y el arroz frito”, dijo.
Aparte de esto, otro tipo de alimentos que suelen causar malestar digestivo son varios tipos de fideos, especialmente si el proceso de cocción de los fideos fritos se mezcla directamente con verduras.
“El pollo desmenuzado también es una de las principales causas de intoxicación. Esto puede suceder porque muchas veces el pollo desmenuzado no es pollo premium, sino pollo número dos o tres (no fresco). Además, el proceso de desmenuzado del pollo, que se realiza por la tarde, debido al tiempo que requiere sin usar guantes, también aumenta el riesgo de contaminación”, explicó.
Nanik añadió que los alimentos que utilizan diversas salsas también pueden causar malestar digestivo, porque a veces primero no están bien cocidos y luego los niños los comen más de 12 horas después de cocinarlos, y algunos incluso se los llevan a casa.
Los trabajadores preparan comidas nutritivas gratuitas (MBG).
“Finalmente, el menú que también provoca náuseas y vómitos en los niños es el pollo a la parrilla y el pescado a la parrilla. Tras la investigación, resulta que para el proceso de asado no se utiliza un horno grande, sino un soplete que generalmente se usa solo para caramelizar o quemar la carne fina, para que el nivel de cocción no llegue al interior”, dijo Nanik.
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Por lo tanto, en este momento, BGN no recomienda este tipo de alimentos para el menú MBG infantil, hasta que la Unidad de Servicio de Distribución de Nutrición (SPPG) tenga un cocinero confiable que realmente comprenda los procedimientos de cocción. (Hormiga)
