Lunes 13 de octubre de 2025 – 18:20 h. WIB
Jacarta – Los usuarios de las redes sociales están conmocionados por el caso de una panadería online en Yakarta. Esta tienda se caracteriza por llevar siempre la etiqueta sin gluten, sin lácteos, vegana, sin huevo y con stevia y de origen vegetal. Sin embargo, resulta que la panadería vende productos que todavía contienen gluten.
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Esta noticia se hizo popular por primera vez después de que una madre llamada Felicia Elizabeth, cuyo hijo fue víctima, la publicara en línea. Se dice que Kai, el hijo de Felicia, de 3 meses, inicialmente sufrió de eccema debido a algunas alergias.
Luego consultó a un médico y le recomendaron ayunar sin gluten, huevos, lácteos, nueces y productos derivados, incluidos tofu, tempeh, leche, queso, yogur y otros. Porque en ese momento todavía le daba leche materna exclusiva a su bebé. Luego, en septiembre de 2024, recibió una recomendación de un amigo de una panadería en línea que afirmaba que todos sus productos eran sin gluten, sin lácteos, sin huevo, veganos, con stevia y de origen vegetal.
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Sin embargo, desde el 11 de agosto de 2025, Kai comenzó a consumir productos de panadería. En tan solo unas horas, su pequeño experimentó inmediatamente alergias en todo el cuerpo.
“Kai estaba comiendo pasteles directamente en su boca, antes solo con mi leche materna. Resultó que el impacto fue GRANDE… Solo tomó unas pocas horas para encender inmediatamente 1 cuerpo. Antes, no era tan malo. Lo que siempre culpé durante 1 año fueron otros alimentos. Por ejemplo, hoy comí pollo, rendang, camarones y pasteles, que no sospechábamos, fueron los pasteles porque confiamos en sus productos al 100 por ciento”, continuó Felicia.
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Luego, Felicia llevó a su hijo al médico y comenzó a sospechar que la causa era un producto de una panadería conocida como Bake n Grind. También realizó pruebas de laboratorio al producto y los resultados mostraron que contenía gluten. Tras una investigación más profunda, se sospecha que la panadería no produce estos pasteles directamente, sino que los compra a panaderías de renombre y reenvasa los productos como si fueran hechos por la panadería Bake n Grind.
Hay tantos casos, ¿qué es el gluten? Al lanzar la página de Hopkins Medicine, Selvi Rajagopal, MD, especialista en medicina interna y obesidad de Johns Hopkins, explicó que el gluten es una proteína que se encuentra en las plantas de trigo y en varios otros cereales.
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El gluten se produce de forma natural, pero se puede extraer, concentrar y agregar a los alimentos y otros productos para agregar proteínas, textura y sabor. El gluten también funciona como aglutinante para mantener unidos y formar alimentos procesados.
