Cuatro personas han muerto en California después de comer hongos mortíferos mientras las autoridades continúan emitiendo advertencias a los recolectores del estado.
Desde el 18 de noviembre se han notificado a las autoridades sanitarias más de 35 casos de intoxicación mortal por sombreros, incluidas cuatro muertes y tres trasplantes de hígado.
El Departamento de Salud Pública de California insta a las personas a evitar por completo la búsqueda de hongos este año porque los hongos mortíferos se confunden fácilmente con variedades seguras y comestibles.
El gorro mortal es uno de los hongos más tóxicos del mundo y forma parte de un pequeño grupo de hongos que contienen amatoxinas, compuestos muy potentes responsables del 90% de las intoxicaciones mortales por hongos en todo el mundo.
Muchos de los que buscaron atención médica padecían daño hepático agudo e insuficiencia hepática que progresaba rápidamente.
Varios pacientes tuvieron que ser ingresados en una unidad de cuidados intensivos. Tenían edades comprendidas entre 19 meses y 67 años.
También conocidas como Amanita phalloides, las setas mortuorias tienen un aspecto y un sabor similares a las variedades comestibles, como las setas de campo.
Incluso cocinarlos, hervirlos, secarlos o congelarlos no hará que los hongos sean seguros para comer.
Desde el 18 de noviembre se han comunicado a las autoridades sanitarias más de 35 casos mortales de intoxicación por hongos (foto), incluidas cuatro muertes y tres trasplantes de hígado.
El Distrito de Parques Regionales de East Bay dijo: “La mejor manera de mantenerse seguro es garantizar que los humanos o las mascotas no coman hongos”.
Una temporada de lluvias temprana ha provocado la aparición de más hongos tóxicos en áreas boscosas en todo el Área de la Bahía, como el Parque Regional Del Valle (en la foto), administrado por el Distrito de Parques Regionales de East Bay.
En un año típico, hay entre dos y cinco intoxicaciones fatales, dijo el Dr. Craig Smollin, director médico de la división de San Francisco del Sistema de Control de Envenenamientos de California.
“Lo principal este año es simplemente la escala, la cantidad de personas que ingieren este hongo”, dijo el Dr. Smollin.
“Tener casi 40 años es muy inusual. »
Las temperaturas cálidas del otoño, combinadas con las lluvias tempranas, están provocando una especie de “superfloración” de los casquetes mortales en California este año, dicen los expertos.
Comer incluso una pequeña cantidad puede ser mortal y los expertos advierten que el color de un hongo no es una forma confiable de detectar su toxicidad.
Laura Marcelino le dijo al San Francisco Chronicle que su familia en la ciudad de Salinas, en el norte de California, estaba recogiendo hongos similares a los que ella y su esposo solían cosechar en su Oaxaca natal, un estado en el sur de México.
“Pensamos que era seguro”, dijo en español la Sra. Marcelino, de 36 años.
Al día siguiente, su marido estaba mareado y cansado, pero la señora Marcelino se sintió bien y volvieron a comer los champiñones, calentándolos en sopa con tortillas.
Al día siguiente, los dos hombres, ambos trabajadores agrícolas estacionales, enfermaron a causa de vómitos y no fueron a trabajar.
La señora Marcelino pasó cinco días en el hospital, mientras que su marido tuvo que someterse a un trasplante de hígado.
Las personas pueden experimentar calambres estomacales, náuseas, diarrea o vómitos dentro de las 24 horas posteriores a la ingestión de un hongo tóxico y la situación puede deteriorarse rápidamente después, dicen los expertos.
Los hongos Death Caps (en la foto) no son nativos de California y fueron introducidos accidentalmente en América del Norte como una especie invasora al llegar a las raíces de los alcornoques europeos.
Los primeros síntomas también pueden desaparecer en un día, pero aún así se pueden desarrollar daños hepáticos graves o incluso mortales en dos o tres días.
Los hongos Deathcap se han recolectado en parques locales y nacionales en todo el norte de California y la costa central.
También se han identificado grupos en las áreas de la Bahía de Monterey y San Francisco.
El Distrito de Parques Regionales de East Bay se hizo eco de la advertencia y señaló que las gorras mortales han estado apareciendo en grandes cantidades en sus parques.
“No confiaría en mí mismo para ir a recoger hongos de ningún tipo en este momento porque realmente se necesita un experto para poder distinguir entre un hongo venenoso y uno no venenoso”, dijo a KTVU el Distrito de Parques Regionales de East Bay.
Además, Julie Schreiber, una experta en hongos, líder en búsqueda de alimento y educadora de renombre nacional, dijo al medio que este año hubo toneladas de hongos en los jardines de las personas, lo que llevó a que más personas los recogieran.
“Personalmente tomé una clase de identificación de hongos hace unos 35 años, y he estado investigando y enseñando a la gente cómo buscar comida durante mucho tiempo, y también he estado enseñando a la gente cómo cocinar y comer hongos, y siempre siento que hay muchas cosas que no sé”, dijo Schreiber.
El Departamento de Salud Pública de California dijo que entre los envenenados había muchos hablantes de español, mixteco y chino mandarín, por lo que respondió ampliando sus advertencias a diferentes idiomas.
El español era el idioma principal de más del 60 por ciento de los envenenados, según el Ministerio de Salud.
El casquete mortal se parece a muchas variedades de hongos en todo el mundo que son seguros para comer, y su apariencia cambia en diferentes etapas, explicó el Dr. Smollin, desde un casquete blanco parduzco hasta uno verdoso.
“A menos que seas un experto que estudie los hongos, puede ser muy difícil saberlo”, dijo.
Las autoridades recomiendan vigilar a los niños y las mascotas afuera de los lugares donde crecen los hongos y comprar hongos en tiendas y vendedores confiables.
El tratamiento es más difícil una vez que aparecen los síntomas, por lo que los médicos aconsejan a las personas buscar atención médica tan pronto como se dan cuenta o sospechan que han comido un hongo venenoso.
Los centros de control de intoxicaciones de Estados Unidos dijeron que vieron un aumento en la exposición a todas las variedades de hongos -no sólo al hongo mortal- de septiembre a enero del 40 por ciento en comparación con el mismo período del año anterior.
Los gorros mortales no son nativos de California y se introdujeron accidentalmente en América del Norte como una especie invasora al llegar a las raíces de los alcornoques europeos.
Hoy en día, los hongos se están extendiendo lentamente por la costa oeste. Se asocian principalmente con los robles, pero también pueden crecer en otras maderas duras.
