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El restaurante insignia de Hugh Fearnley-Whittingstall fue abofeteado con una calificación de higiene de comida de una estrella.
River Cottage Limited, en Musbury, Devon, fue informado de que necesitaba mejoras importantes en relación con su gestión de la seguridad alimentaria en un informe abrumador del Consejo de Distrito de East Devon.
El restaurante también ha demostrado tener instalaciones insuficientemente limpias después de una inspección el 7 de agosto.
El café afirma “ofrecer un espacio cálido y amigable para desayunar, almorzar, bebidas y pasteles mientras se remoja en una vista impresionante del eje del valle”.
Pero se ha dicho que se requieren mejoras importantes sobre la seguridad alimentaria, con mejores sistemas para garantizar que los alimentos seguramente comerán.
El personal parecía carecer de un conocimiento adecuado de la seguridad alimentaria, según el informe.
La limpieza y el estado de las instalaciones y edificios, incluso para el lavado de manos, la lucha contra las plagas y la ventilación, del sitio de East Devon, también requiere una mejora.
Mientras manejaba alimentos, incluida la preparación, la cocción, el calentamiento, el enfriamiento y el almacenamiento, se marcaban como buenos.
El restaurante insignia de Hugh Fearnley-Whittingstall fue abofeteado con una calificación de higiene de una estrella
River Cottage Limited, en Musbury, Devon, fue informado de que necesitaba mejoras importantes en relación con su gestión de seguridad alimentaria
El Sr. Fearnley-Whittingstall usó la marca River Cottage para su serie de televisión Channel 4
El restaurante recibió una de cada cinco estrellas por la Agencia de Normas de Alimentos para su calificación de higiene.
El esquema de calificación le da a las empresas un puntaje entre cero y cinco, que debe mostrarse en persona y en línea.
Una nota de una estrella significa que “es necesaria una mejora importante”, mientras que cero requeriría “mejora urgente”.
El Sr. Fearnley-Whittingstall usó la marca River Cottage para su serie de televisión Channel 4, así como para clases de cocina, eventos y productos como yogurt orgánico y cerveza.
El restaurante Dorset del famoso chef afirma defender la comida orgánica y local, operando bajo una filosofía de “Ferche Farche”.
El Daily Mail solicitó un informe de higiene completo del Consejo de Distrito de East Devon.
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