Jueves 26 de marzo de 2026 – 11:11 WIB
Jacarta – Partiendo de un interés en desarrollar delicias culinarias utilizando harina de aci, la marca culinaria Tercabaikan se ha convertido en una de las empresas de alimentos locales en Bandung que ofrece varios menús como Baso Aci, Cimol Bojot, Cireng Kuah, Mie Shake, Kupat Tahu, Mie Ayam y Cilok.
A través del desarrollo de sabores y la innovación de productos, esta empresa se esfuerza por presentar delicias culinarias tradicionales con un toque más moderno para que sigan siendo relevantes para los gustos del mercado.
Los productos Tercabaian son conocidos por sus ricos sabores y especias, así como por una amplia selección de rellenos y aderezos. También se siguen realizando innovaciones para mantener el atractivo del producto, incluida la introducción de diversas variaciones en el menú, como tofu kupat con salsa de chile geprek o aceite de chile, hasta albóndigas aci que se pueden servir en una variedad de salsas como queso, seblak o soto.
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El propietario del negocio Tercabaikan, Inggra DP, reveló que la idea de iniciar este negocio surgió después de ver el alto nivel de interés del público en las delicias culinarias de baso aci durante su visita a Garut. Con esta experiencia, intentó luego crear su propia versión en casa hasta convertirse en un negocio que aún hoy dirige.
“Este negocio comenzó con mi decisión de dejar mi trabajo anterior. La idea de hacer albóndigas de aci surgió cuando visité Garut y vi una tienda de albóndigas de aci que estaba tan ocupada que los compradores estaban listos para hacer cola desde el amanecer. A partir de ahí, surgió la curiosidad, así que intenté hacer mi propia versión en casa y la hice como recuerdo para mi familia”, dijo.
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La acogida positiva por parte de la familia y el entorno anima a que el negocio se desarrolle paulatinamente. Cuando celebró su boda en 2017, Inggra también distribuyó albóndigas de aci a su familia y vecinos. A partir de ese momento comenzaron a aparecer una serie de pedidos anticipados, que luego se convirtieron en el punto de partida para el desarrollo del negocio de Tercabaikan hasta el día de hoy.
Durante el camino hacia la creación de un negocio, también se enfrentan varios desafíos, especialmente en las etapas iniciales, cuando usted mismo todavía lleva a cabo todo el proceso comercial, desde el abastecimiento de materias primas, la producción hasta el marketing. El desarrollo del marketing también se realiza a través de diversos canales digitales como sitios web, mercados, redes sociales, WhatsApp Business y servicios de entrega.
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A medida que la empresa crece, Inggra también continúa esforzándose por aumentar su capacidad comercial a través de diversos cursos de capacitación. Uno de ellos es utilizar la plataforma BRI LinkUMKM, especialmente a través de programas de formación organizados en Rumah BUMN Bandung.
