Miércoles 25 de febrero de 2026 – 16:05 h. WIB
Jacarta – El jefe de la Agencia Nacional de Nutrición (BGN), Dadan Hindayana, evaluó la transparencia del menú en cuanto a la idoneidad del cálculo de la cifra de adecuación nutricional (AKG) en el programa Comidas Nutritivas Gratuitas (MBG).
Dadan lo transmitió durante una reunión de coordinación con todos los socios y el Jefe de la Unidad del Servicio de Distribución de Nutrición (SPPG), el martes 24 de febrero de 2026.
“Queremos garantizar que la implementación de Ramadán MBG siga cumpliendo con los estándares nutricionales, sea consistente con los objetivos y sea transparente en términos de uso del presupuesto. Esta evaluación es importante para que no haya malentendidos en el espacio público”, dijo Dadan, citado el miércoles 25 de febrero de 2026.
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Pidió a todos los socios que presten atención al embalaje de los alimentos, que ya no utiliza simplemente bolsas de plástico, sino que debe colocarse en contenedores más representativos, higiénicos y capaces de mantener la calidad de los alimentos hasta su recepción por los beneficiarios.
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Dadan también destacó la composición de los ingredientes alimentarios para que cumplan con el límite máximo predeterminado de materia prima.
Durante el debate se afirmó que los frutos secos son relativamente más caros que los huevos, mientras que se considera que los huevos tienen un mejor contenido proteico y son más fácilmente aceptados por el público. Por ello, se pide a los socios que ajusten la composición del menú sustituyendo los frutos secos por huevos sin reducir el valor nutricional.
Dadan asegura que cada SPPG prepara una explicación detallada sobre el índice de adecuación nutricional (AKG) y el precio de cada ingrediente alimentario en cada menú.
Se explicó que el precio máximo de las materias primas para niños pequeños hasta estudiantes de 3er grado de primaria es de 8.000 IDR por ración, mientras que para otros grupos es de 10.000 IDR. Dadan explicó que este criterio básico puede diferir dependiendo del índice de precios regional y que es un precio de costo, por lo que debe explicarse abiertamente al público.
En un esfuerzo por mantener la calidad de los alimentos, también se solicita a cada SPPG que comience a adquirir equipos de vacío (selladores al vacío) para que los alimentos sean más duraderos, higiénicos y seguros para el consumo una vez distribuidos. Este paso es parte del fortalecimiento de los estándares de seguridad alimentaria en la implementación de MBG durante el Ramadán.
Dadan también recordó a los socios que no deben forzar el uso de materias primas que ya se encuentran en malas condiciones.
Si se encuentran materiales inadecuados, se podrá posponer la distribución e informar para su reposición al día siguiente. Esta política se ha adoptado para garantizar que la seguridad y la salud de los beneficiarios sigan siendo la máxima prioridad.
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“No queremos ningún compromiso en términos de calidad. El principio es simple: los alimentos deben ser seguros, nutritivos y dentro de unos límites. Si hay ingredientes que no son adecuados, es mejor sustituirlos en lugar de forzarlos. Esta es una forma de nuestra responsabilidad hacia la comunidad”, subrayó Dadan.
