Domingo 15 de febrero de 2026 – 19:10 h. WIB
VIVA –Las yemas de huevo son el enemigo de algunas personas. No en vano se considera que la yema es una causa de aumento del colesterol.
Sin embargo, un cardiólogo de Delhi hace un llamamiento a la gente para que deje de tirar las yemas de huevo. El Dr. Alok Chopra reveló que consumir claras de huevo solas sin yemas puede desencadenar una variedad de problemas de salud, desde inflamación crónica hasta deficiencias nutricionales.
Chopra explica que la yema de huevo no es sólo un potenciador del sabor, sino un equilibrador biológico. Explicó que cuando se comen claras de huevo sin yema, en muchas personas esta proteína puede desencadenar inflamación.
Los precios del arroz, los huevos, las cebollas y la carne de vacuno han caído, consulte la lista completa
“Durante años, siempre se ha culpado a las yemas de huevo. De hecho, la ciencia y la tradición nos recuerdan que el verdadero poder reside en el equilibrio. Desde las vitaminas esenciales y las grasas saludables hasta las proteínas completas, toda la riqueza que el cuerpo realmente necesita se encuentra en las yemas de huevo. Tal vez es hora de que dejemos de tener miedo a la comida… y comencemos a comprenderla”, dijo, citado en la página del Hindustan Times, el domingo 15 de febrero de 2026.
También señaló que la yema del huevo es buena para la salud.
Los precios de los huevos, la carne de vacuno y el azúcar están subiendo, consulte la lista completa
“Aunque está muy extendida la opinión de que las yemas de huevo engordan, rara vez nos preguntamos si esta grasa es realmente buena o no. Además, ¿qué tan beneficioso es comer sólo claras de huevo? Las claras sin yema son proteínas inflamatorias; mientras que si se consumen con la yema, se convierten en una fuente nutricional muy rica”, continuó.
Desmentiendo el mito del colesterol
Chopra también repasa los diversos riesgos que pueden surgir de una dieta sin yemas de huevo.
“Durante años, las yemas de huevo han tenido mala reputación debido a su alto contenido de colesterol. Es cierto que los huevos contienen mucho colesterol. Sin embargo, investigaciones recientes muestran que el colesterol dietético no tiene un efecto directo sobre los niveles de colesterol en la sangre. Las claras de huevo sin yemas en realidad son inflamatorias en muchas personas. Esta condición puede desencadenar trastornos intestinales (intestino permeable), intoxicaciones alimentarias por salmonella, deficiencia de biotina e incluso artritis”, afirmó.
También reveló un hecho poco conocido: alrededor del 85 por ciento del colesterol se produce en el cuerpo (no a través de los alimentos).
“Entonces, ¿cómo puede considerarse que el colesterol de los huevos es completamente malo?”, continuó.
Página siguiente
Según él, al tirar la yema del huevo, en realidad se pierde la parte más importante del huevo. Explicó que los huevos contienen alrededor de 7 gramos de proteína, 5 gramos de grasa, vitaminas A y E, omega-3 y betacaroteno y la mayoría de estos nutrientes se encuentran en la yema del huevo.
